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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日產14萬份飛機餐 亞洲第2大空廚製作過程大揭密
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出國旅遊一定會吃到的飛機餐,你知道它是怎麼製作的嗎?國泰航空飲食服務公司透過自動化設備,平均每天生產逾 8 萬份膳食,最高產量可達 14 萬份,供應給全球 52 家航空公司機上使用,包含中華航空、長榮航空都是客戶之一,今( 6 )日開放台灣媒體入內參觀,完整曝光飛機餐的製作過程。
▲國泰航空台港航線於正餐時段推出機上熱食服務。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.07.06)
黃文傑提到,飛機餐食材選擇會避免使用帶骨肉品,避免造成乘客在食用過程中噎住及其他安全因素,也會選擇脂肪或水分含量較高的食材,才能讓飛機餐復熱後仍維持多汁口感;至於調味,由於在高空中人類的味覺會變得較遲鈍,調味會比平常重。
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吳鳳下廚做愛心 站台華山辦桌活動
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【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】藝人吳鳳10日穿著廚師服,出席華山基金會舉辦「107 Coin x MaMa Love百年情‧萬歲宴」公益餐會記者會,他與總鋪師阿賢師一起煮辦桌料理給兩位獨居奶奶,吳鳳表示,「5月5日那天會有很多獨居者會跟我們一起過節,大家開心吃飯感受到一家人的溫暖。」
今年華山基金會首次舉辦公益辦桌活動,10日邀請吳鳳與北投知名總舖師阿賢師站台,吳鳳當場向阿賢師討教一些做菜技巧,吳鳳說,「總舖師動作要很快,因為煮菜一次菜就要給好幾百人,但是我做一道菜我要花一小時,」阿賢師笑說,「練久了就會了,我用半年就可以教會你了。」
「在土耳其時,我們做牛肉料理時也會放油,不過是放奶油,所以會比較重口味,」身為土耳其裔的吳鳳表示。他與阿賢師在廚房房忙著切鮑魚、三星蔥以及在淋香油在魚上等,製作出適合長者的口味,最後將佛跳牆、櫻花蝦米糕、蒸魚等豐富菜色端上桌,吳鳳也親手餵食長者,現場氣氛相當溫馨愉悅。
「菜色好吃,而且還有知名主持人吳鳳餵我,我覺得我這一輩子也不會碰到第二次了,」75歲的獨居奶奶陳惠娟開心地表示,這場活動讓她覺得很開心,相當有意義。80歲的黃秋子奶奶則表示,「相當期待這些料理,能夠讓我回憶古早味辦桌。」
華山基金會副主任表示,「邀請你生命中最重要的人一起回味老味道,這次預計席開100桌,目前距離時間不到一個月,不到三成,希望大家多多響應。」 這場公益餐會將於5月5日在新北市中和區烘爐地室內廣場舉辦,主要服務全台失能、失智、失依的長者。
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